猪肉那么贵别吃了茄子这样做比红烧肉香,

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茄子治寒热，五脏劳，治温疾。—李时珍《本草纲目》茄子是我们日常餐桌上最常见的菜，有多种营养价值和药用价值，深受人们的喜爱。某网上一个茄子的家常美食视频获得了.5万播放量，5.6万点赞，据说拿红烧肉都不换的红烧茄子得家常做法，为什么这么火，今天就为您一步一步详解制作过程。茄子最好吃最下饭的做法（配料表在文章尾部）1、市场上买回来的长茄子洗净备用，切成长方形块状，放入碗里；好的厨师当然离不开好的刀具，一款好的刀具能用一辈子，推荐这款德国进口不锈钢刀具，传统锻打工艺，匠心之作。刀具厨房德国进口不锈钢全套组合菜板二合一超快锋利家用菜刀套装淘宝月销量61￥35.8￥71.6购买已下架2、淋入搅散的鸡蛋，搅拌均匀，放在一旁备用；3、1个红青椒，1个绿青椒洗净，去掉里面的籽，切成滚刀块；盛入盘中备用；4、2个西红柿切丁，盛入盘中备用；5、起锅烧油，同时给茄子里面倒入适量淀粉；用手拌匀；6、油温六成热（插入一根筷子，冒小泡即可）放入茄子炸，炸的时候开大火，这样不会太吸油，大火炸一会，不要动它，否则挂的鸡蛋糊和淀粉容易掉，炸至外表微微有些焦黄就可以起锅了；起锅的时候千万不要关小火，不然它会吸油，直接捞完再关火。7、调个料汁（碗里加入蒜末，三勺生抽酱油，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，两勺陈醋，5勺水搅拌均匀）8、锅中留底油，加入蒜末，稍微炒香，倒入西红柿丁，翻炒出红油；9、倒入调好的汁，煮开之后倒入茄子，翻炒均匀。盖上锅焖5分钟左右；10、加入青红椒炒段生之后就可以出锅了，出锅之前加入适量的盐调味；色香味美，咸香四溢，酸甜可口的红烧茄子做好了，这款家常菜最下饭，拌米饭最好吃，比红烧肉还香。能够引起这么多人的观看，点赞，充分说明了这道菜的
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